寬軌洗籃機是什麼?
一、什麼是寬軌洗籃機？
👉 又稱：
- 通道式洗碗機（Conveyor Dishwasher）
- 輸送帶洗碗機
「寬軌」指的是：
👉 輸送軌道比較寬（通常比一般機型大）
✔ 特點
- 可同時放入更多洗籃
- 一次洗更多餐具
- 適合大量連續作業（不用停機等一批）
二、運作方式（跟一般差很多）
一般洗碗機：一籃一籃洗
寬軌洗籃機：👉 連續式洗
流程像這樣👇
餐具放入洗籃洗籃放上輸送軌道
自動經過：
- 預洗區
- 主洗區
- 高溫沖洗區
- 烘乾區（部分機型）
- 另一端直接出來（乾淨完成）
👉 就像「工廠流水線」
三、適合使用場景
這種機器不是一般店會用的，通常出現在：
- 大型餐廳（婚宴會館）
- 飯店廚房
- 員工餐廳／學校團膳
- 中央廚房
- 食品工廠
👉 一句話：餐具量很大才需要
四、優點
✔ 洗量超大（效率高）
✔ 人力需求低（只要放與收）
✔ 清洗品質穩定
✔ 可連續運轉（不間斷）
五、缺點
❌ 機器價格高（通常幾十萬～百萬以上）
❌ 需要大空間
❌ 耗電、耗水較高
❌ 需要專業排水與電力配置
